Piece konwekcyjno parowe MyChef - JG Gastro | Inspirować do innowacyjności i kreatywności

Distform

Najwyższa jakość przygotowywanych potraw oraz maksymalna wydajność w minimalnej przestrzeni.

MyChef

Wielokomorowe

MyChef – najbardziej kompaktowe piece na rynku.

modułowe stanowiska gastronomiczne

My Smoker

Dodaj unikatowy smak przygotowywanym potrawom.

MyChef piece dla wymagających

Piece My Chef to najwyższa jakość przygotowywanych potraw oraz maksymalna wydajność w minimalnej przestrzeni.

Piece MyChef to w pełni funkcjonalne piece konwekcyjnoparowe, dzięki którym przyrządzisz wszystko, czego potrzebujesz w swojej kuchni. Gotowanie konwekcyjne, gotowanie mieszane, gotowanie z parą, gotowanie Sous-vide, grillowanie, pieczenie, zapiekanie, regeneracja… A to wszystko z niespotykaną dotąd precyzją. Dzięki opatentowanej technologii TSC (Thermo Stability Control) piece MyChef jako jedyne na rynku są w stanie gotować w niskich temperaturach z dokładnością do ±0,2 °C. TSC to gwarancja stabilności i precyzji temperatury.

Wszystkie możliwości i funkcje teraz dostępne w jednym urządzeniu. Zdobądź więcej przestrzeni na kuchni przy zachowaniu tej samej mocy produkcyjnej.

Dynamiczny charakter i niewielkie rozmiary sprawiają, że My Chef jest najbardziej wszechstronnym rozwiązaniem dostosowanym do wymagań profesjonalnych kuchni – zarówno w restauracjach typu „fast food” jak i wykwintnych kuchniach a la carte.

Gdzie znajdują zastosowanie?

CATERING

RESTAURACJE
"NA WYNOS"

HOTELE

SUPERMARKETY

RESTAURACJE

WYKWINTNA
KUCHNIA

STACJE
BENZYNOWE

PLACÓWKI
PUBLICZNE

SIECI
RESTAURACJI

SKLEPY
SPOŻYWCZE

PIEKARNIE

Kompletna gama pieców, aby dostosować się do Twoich potrzeb

mychef COOK

Idealne urządzenie do codziennej pracy bez zbędnych dodatków.
.

Dostępne wielkości:

4 x GN 1/1, 6 x GN 1/1, 10 x GN 1/1

mychef BAKE

Dedykowane do piekarni i cukierni dla których ważny jest idealny rezultat i powtarzalność.

Dostępne wielkości:

4 x blacha 600 x 400, 6 x blacha 600 x 400, 10 x blacha 600 x 400

mychef CONCEPT

Idealne rozwiązanie do wąskich kuchni.
Teraz możesz zamontować piec na blacie o małych wymiarach.

Dostępne wielkości:
Seria S:
6 x GN 2/3, 6 x GN 1/1, 9 x GN 1/1
Seria L:
6 x GN 1/1, 10 x GN 1/1, 12 x GN 1/1, 20 x GN 1/1

mychef EVOLUTION

Wszystkie funkcje profesjonalnego pieca, a tylko 40% wielkości tradycyjnego pieca konwekcyjnego.

Dostępne wielkości:
Seria S:
6 x GN 2/3, 6 x GN 1/1, 9 x GN 1/1
Seria L:
6 x GN 1/1, 10 x GN 1/1, 12 x GN 1/1, 20 x GN 1/1

mychef
SNACK

Małe piece z regulowaną wilgotnością, które sprawdzą się w małych restauracjach, barach fast food i food truckach.

Dostępne wielkości:

4 x GN 2/3, 4 x GN 1/1

mychef BAKERSHOP

Nieduże urządzenia przeznaczone do piekarnictwa. Jakość i technologia zamknięta w małym rozmiarze.

Dostępne wielkości:

3 x blacha 430 x 330, 4 x blacha 430 x 330, 3 x blacha 600 x 400, 4 x blacha 600 x 400, 6 x blacha 600 x 400, 10 x blacha 600 x 400

Zalety

Do wąskich przestrzeni

40% mniej miejsca niż tradycyjny piec konwekcyjnoparowy

Wysoka energooszczędność

zużywa 23% mniej energii

Wysoka wydajność

25% mniej wody

23% MNIEJ ZUŻYWANEJ ENERGII

Opatentowana technologia TSC (Thermal Stability Control) zapewnia maksymalną stabilnoś temperatury w komorach pieca (z dokładnością do ±0,2 °C). Dzięki tej technologii piec zużywa tylko energię konieczną do utrzymania temperatury na stałym poziomie. Zapobiegając skokom temperatury oszczędza aż do 23% zużywanej energii.

10% KRÓTSZY CZAS ZAPIEKANIA

Dzięki specjalnej konstrukcji turbiny oraz wewnętrznej budowie komory, uzyskujemy niebywale wydajną moc wyjściową, która w połączeniu z możliwością zarządzania prędkością wentylatora zapewnia całkowicie równomierny rozkład temperatur w komorze. Poprzez połączenie technologii DryOut oraz SmartWind w piecu możemy osiągać bardzo krótki czas zapiekania produktów.

25% MNIEJ ZUŻYWANEJ WODY

Funkcja SmartClima wykrywa rzeczywistą wilgotność w komorze pieca i generuje tylko taką ilość pary, która jest niezbędna w danym momencie. Zapewniając precyzyjną kontrolę wilgotności, oszczędzasz aż do 20% zużycia wody.

100% BEZPIECZEŃSTWA

Dzięki zabezpieczeniu Nightwatch możesz swobodnie przygotowywać produkty również w nocy. System umożliwiający kontynuację obrabiania produktu po przerwie w dostawie prądu. Pozwala ona na automatyczne kontynuowanie gotowania, które jest w toku, tylko od momentu, w którym zostało zatrzymane po awarii elektrycznej lub spadku napięcia. Funkcja chętnie wykorzystywana przez szefów kuchni w codziennej pracy.

Energia
Czas
Woda
Bezpieczeństwo

Wielokomorowe modułowe stanowisko gastronomiczne

Przygotowanie każdej potrawy wymaga innej temperatury oraz wilgotności. Dzięki piecom MyCHef twoje potrawy staną się jeszcze bardziej dopracowane dzięki możliwości doboru optymalnych warunków dla obrabianych produktów.

Wielokomorowe, modułowe stanowisko gastronomiczne pozwala zapewnić różne temperatury, wilgotności oraz czasy podczas przygotowywania potraw. A wszystko to zajmując minimalną przestrzeń.

Różne temperatury i poziomy wilgotności jednocześnie

Używaj komór w zależności od aktualnych potrzeb i ilości pracy

System modułowy: rożne kombinacje pieców

Nie trać pieniędzy gotując w piecu w połowie pustym!

System wielokomorowych stanowisk modułowych pozwala zaoszczędzić pieniądze, energię i czas. Dzięki szerokiej gamie urządzeń możesz dopasować stanowisko pracy do swoich potrzeb i używać pieców w zależności od ilości aktualnej pracy.

Odkryj piece MYCHEF

Nowa gama pieców konwekcyjno-parowych mychef nie ma granic.
Są to kompaktowe, najnowocześniejsze urządzenia na rynku, z patentami, które oferują unikalną technologię.

Wszystko to sprawia, że są to piece, które gotują najlepiej na świecie.